Thành phần, Công nghệ xử lý nước thải sản xuất rượu gạo hiệu quả

Ngành sản xuất rượu gạo đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, mang lại giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, nước thải sản xuất rượu gạo chứa nhiều chất hữu cơ, độ pH thấp và hàm lượng BOD, COD cao, gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý nước thải đúng cách. Bài viết này sẽ cung cấp các phương pháp xử lý nước thải sản xuất rượu gạo hiệu quả, đảm bảo tuân thủ quy định và bảo vệ môi trường.

Đặc trưng của nước thải sản xuất rượu gạo

Việt Nam nằm trong nhóm các quốc gia tiêu thụ rượu bia hàng đầu thế giới. Bên cạnh việc nhập khẩu lượng lớn rượu ngoại, nước ta còn sản xuất rượu trắng truyền thống với quy mô đáng kể, từ các nhà máy lớn đến hàng trăm làng nghề nấu rượu tại nhiều địa phương. Tuy nhiên, hoạt động này cũng phát sinh lượng nước thải lớn, gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý đúng cách.

Quá trình sản xuất rượu cần tuân theo một quy trình cụ thể. Quy trình nấu rượu gạo truyền thống bao gồm các bước: Chuẩn bị nguyên liệu (gạo, nếp) → nấu chín → phối trộn men với cơm → ủ lên men → chưng cất → lọc rượu → ủ rượu thành phẩm → đóng chai.

Từ quy trình này, nước thải phát sinh chủ yếu từ các công đoạn như vo gạo, bã rượu thải, vệ sinh thiết bị và dụng cụ sản xuất. Ngoài ra, nước thải sinh hoạt của công nhân trong nhà máy cũng là một nguồn cần được xử lý.

Như vậy, việc xử lý nước thải sản xuất rượu cần tập trung vào các nguồn thải chính này để đảm bảo hiệu quả và giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Đặc trưng của nước thải sản xuất rượu gạo:

– Thành phần chất thải rắn, cặn lắng.

– Nồng độ pH thấp.

– Nhiệt độ cao.

– Màu đục.

– Hàm lượng chất hữu cơ và vô cơ lớn.

– Giá trị BOD, COD rất cao.

Công nghệ xử lý nước thải sản xuất rượu gạo bằng sinh học

Dựa trên những đặc điểm nêu trên, dưới đây là đề xuất về quy trình và công nghệ áp dụng để xử lý nước thải sản xuất rượu gạo đạt hiệu suất tối ưu, tuân thủ tiêu chuẩn xả thải theo quy định hiện hành. Công nghệ này không chỉ mang lại hiệu quả xử lý cao mà còn có chi phí vận hành tiết kiệm, dễ dàng quản lý và vận hành hệ thống.

Thuyết minh quy trình:

Trước khi vào hố thu gom, nước thải được đưa qua song chắn rác thô để loại bỏ các tạp chất có kích thước lớn như rác, cặn bã, bã hèm, bã rượu. Sau đó, để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn các chất rắn lơ lửng, nước thải tiếp tục đi qua thiết bị lược rác tinh. Phần rác thu được sẽ được xử lý riêng.

Tiếp theo, nước thải được dẫn vào bể điều hòa để ổn định lưu lượng và nồng độ các chất ô nhiễm, tránh gây sốc tải cho các công đoạn xử lý phía sau. Bể được trang bị hệ thống khuấy trộn nhằm ngăn ngừa hiện tượng lắng cặn và duy trì sự đồng đều về thành phần nước thải.

Sau giai đoạn điều hòa, nước thải được chuyển đến bể SBR (Sequencing Batch Reactor) – công trình xử lý sinh học theo mẻ liên tục. Tại đây, quá trình phân hủy chất hữu cơ nhờ vi sinh vật diễn ra, sau đó nước được lắng để tách bùn. Nước sạch ở tầng mặt sẽ được thu gom qua hệ thống ống thu, trong khi bùn lắng được giữ lại để xử lý hoặc thải bỏ nếu dư thừa.

Cuối cùng, nước thải được dẫn qua bể khử trùng, sử dụng hóa chất Chlorine để tiêu diệt vi khuẩn, đặc biệt là Coliform, trước khi xả ra nguồn tiếp nhận. Chất lượng nước sau xử lý phải đạt tiêu chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT, cột B.

Đơn vị xử lý nước thải sản xuất rượu gạo Môi trường DCI

Hiện nay, việc xử lý nước thải từ các nhà máy sản xuất bia, rượu, nước giải khát đã có nhiều đơn vị cung cấp giải pháp. Trong đó, Môi Trường DCI là một trong những thương hiệu uy tín được nhiều chủ đầu tư tin chọn. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xử lý nước thải, DCI đã triển khai hàng loạt công trình trên khắp cả nước, đáp ứng mọi quy mô từ nhỏ đến lớn.

Ngoài dịch vụ thiết kế và xây dựng mới hệ thống xử lý nước thải, DCI còn hỗ trợ vận hành hệ thống cho các doanh nghiệp đã hoàn thành xây dựng nhưng chưa thành thạo kỹ thuật hoặc gặp khó khăn trong vận hành. Đồng thời, chúng tôi chuyên cải tạo, nâng cấp, mở rộng các hệ thống cũ, xuống cấp nhằm nâng cao hiệu suất và đảm bảo tiêu chuẩn môi trường.

Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và công nghệ tiên tiến, Môi Trường DCI tự hào mang đến giải pháp xử lý nước thải tối ưu, giúp doanh nghiệp hoạt động bền vững và thân thiện với môi trường.

​Để biết thêm các cách xử lý môi trường khác, bạn đọc có thể truy cập tới website: moitruongdci.com

Kết Luận

Xử lý nước thải sản xuất rượu gạo là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo phát triển bền vững. Việc áp dụng các công nghệ xử lý nước thải phù hợp sẽ giúp doanh nghiệp vừa bảo vệ môi trường, vừa tối ưu chi phí. Liên hệ ngay các đơn vị tư vấn môi trường để được hỗ trợ thiết kế hệ thống xử lý nước thải rượu gạo hiệu quả nhất!